鱼汤的做法(鱼泡网)

准备材料

做一锅美味鱼汤需要准备以下食材：新鲜的鱼（约500克），姜片（5片），蒜瓣（5颗），青葱（适量），干辣椒（适量），料酒（适量）、盐（适量）和清水（约1升）。

制作过程

1.将鱼洗净，去除内脏，切成块状。姜和蒜也要切成小块，青葱切段备用。

2.热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香。

3.放入干辣椒稍微煸炒几下。

4.加入适量的料酒，提升汤的口感。

5.接着放入清水，大火加热至水开。

6.在水开后加入鱼块，用中火焖10分钟左右。如果有浮沫可撇去。

7.最后加入盐调味，并撒上青葱即可出锅。

小贴士

1.制作过程中最好不要多次翻动鱼块，以免破坏其形状。

2.选用新鲜的鱼制作鱼汤更为美味。

3.如果想要增加汤的口感，可根据个人喜好加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。

4.如果汤的味道不够浓郁可以在最后再焖一段时间。

5.在品尝之前可以将姜片和葱段取出。