土豆氧化成黑色还能吃吗(马铃薯变黑能吃吗)

马铃薯变黑能吃吗

土豆切开后容易氧化变黑，属于常现象，不会造成危害，人们经常把切好的土豆片，土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调，但注意不要泡得太久而致使营养流失，皮色发青或发芽的土豆是不能吃的，

土豆丝变黑还能吃吗

看情况而定，土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果，当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质，新生的醌

切开的土豆条氧化了，变黑了有点，看起来脏脏的，还能吃吗？怎样解决这个问题？

可以吃啊，只是你把氧化掉的部分消去，然后放在水里，在水里就不会氧化了，下次记得切的时候用个盆，里面放上水，切好就放在盆里，

土豆发黑，怎么回事，可以吃吗

土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，切开后食用的茄子，土豆，可放入清水中浸泡，待用时再取出， 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒，土豆切开后容易氧化变黑，属于常现

土豆削皮后变黑还能吃吗

土豆里有酚类物质， 与空气中的氧接触后氧化而变黑色， 这个变化影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但还是能吃的，不过为了防止植物细胞中酚类物质的氧化，可以把切好的土豆放在水里，这样就不会变黑了，  拓展资料，马铃薯，学名，Solanum tuberosum L，，，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦，稻谷和玉米，马铃薯又称地蛋，土豆 ，洋山芋等，茄科植物的块茎，与小麦，稻谷，玉米，高粱并成为世界五大作物，马铃

土豆变黑还能吃吗

能吃，因为根据化学反应来说他只是被氧化了，所以还是能吃的，只是看起来不舒服而已

土豆片氧化了还能吃吗

炒菜的时候把土豆切好，过了一会儿后发现土豆颜色变了，这种情况我们在日常生活中经常能遇到，很多人心里一直有个疑问，土豆变色了还能吃吗，答案是能吃，为什么这么说呢，原来，土豆在削皮后，土豆中植物细胞接触空气，和氧气发生了化学反应，导致变色的正常现象，不仅是土豆，苹果在削皮后一段时间，也会变成褐色，这种变化不用担心，是正常的自然现象，并非食物变质或腐坏，可以正常烹饪或食用，虽然土豆的颜色改变了，但是对营养成分却没有什

土豆里面发黑还能吃吗

一，土豆里面发黑了还能吃吗土豆里面变黑的情况能不能食用还是要看土豆的成熟情况，一般来说已经成熟的土豆如果出现土豆变黑的情况的话还是可以继续食用的，但是如果是一些未成熟的土豆出现变黑的情况的话就不建议再继续食用了，因为一般来说已经变黑的土豆中都含有一定含量的毒素龙葵碱，但是对于成熟时期的土豆中含有额龙葵碱的含量并不是太多，所以在生活中这种成熟时期的土豆出现里面

土豆放时间长了，有些发黑能吃么？

这是由于土豆中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果，当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，所以苹果削皮放一会儿

把土豆切成条之后放了一个下午变黑了还能吃吗

变黑是因为土豆表面的淀粉被氧化的原因，洗干净还是可以吃的，以后储存切好的土豆，要泡在清水中，就不会变色了