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菠菜和豆腐能一起吃吗(豆腐和菠菜能一起吃吗)

时间:2021-09-12 关注度:5566 作者:彩虹在奔跑

豆腐和菠菜能一起吃吗

大连市营养学会副理事长 营养学教授 刘政  现在社会上非常流行的说法是:菠菜与豆腐,不能一起食用。理由是:豆腐中的钙与菠菜中的草酸生成了草酸钙,草酸钙不能为人体吸收,钙便被白白的浪费掉了。  菠菜中的草酸与豆腐中的钙能结合生成草酸钙,是毋庸置疑的。问题是,这一反应发生在哪里呢?一是烹调过程中发生在锅里,在锅里生成的草酸钙沉淀可以随着食物进入人的消化道;二是将两种食物同时吃下去后,发生在消化道内。草酸钙是不溶于水和油脂的物质。因此,无论反应发生在哪里,由于具有不溶性的特点,它也就不容易经胃壁和肠壁吸收入血,而随

菠菜和豆腐能同吃吗

菠菜和豆腐会产生草酸钙沉淀,但沉淀不会导致结石。我们每天排泄出来的都是沉淀,照某些答主的话,我们每天吃进去的食物残渣都是沉淀都会产生结石,2333那我们还活不活了。人体是无法吸收沉淀态的物质的。草酸钙结石的一大成因是游离态的草酸离子结合血液

菠菜能和豆腐一起食用吗?

菠菜和豆腐是可以一起吃的。您可能听过“菠菜和豆腐不能一起吃”的谣言。这个谣言的理论基础是:菠菜含大量草酸,会与豆腐中的钙,结合成不溶性沉淀物——草酸钙,诱发泌尿结石。该说法只说对了一半。这些草酸钙根本不会被人体吸收,更不会进入泌尿系统,最终结果是被当做食物残渣,通过粪便排出体外。需要明确的是,只要注意烹饪方法,菠菜中的草酸绝大部分都可去除。由于草酸极易溶于水,将菠菜在沸水中焯烫1分钟左右,就能消灭八成以上的草酸。炒完豆腐,再把焯过的菠菜下锅,就不会生成多少草酸钙了,更不

波菜配豆腐能一起吃吗

菠菜含有草酸可以和豆腐中的钙质结合形成草酸钙,影响豆腐的钙质吸收,如果一起吃,可以先把菠菜焯一下,挤出水分然后再和豆腐一起吃

菠菜和豆腐可以一起吃吗?

菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实,菠菜含铁量并不最高,也不能补血,因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收,另外的90%都与草酸结合成不溶物质,不仅难以吸收,而且也会影响人体对铁的吸收利用,故单吃菠菜也不宜一次过多

菠菜和豆腐为什么不能一起吃?

不能。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。扩展资料:菠菜的搭配禁忌:1、菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。2

菠菜和豆腐能一起吃吗与豆腐相克吗,揭菠菜不能与哪些

你好,菠菜和豆腐相克,不可以一起食用菠菜与豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

菠菜能和豆腐一块吃吗

有人说“豆腐不能和菠菜同食”,这是真的吗?网易健康连线了中华中医药学会首席健康科普专家、学术顾问温长路教授,请他为大家做出解答。为什么有人说“豆腐不能和菠菜同食”?这个理论,其基础只有一个:菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或卤水点的,含有大量的钙,草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙,有可能导致肾结石。但是,菠菜豆腐不能同食只是一种书本理论,菠菜中的草酸和豆腐中的钙如果直接能放在一起煮的话,它俩确实会生成草酸钙,是不利于健康的。在日常生活中“真相”是怎么样的?实际上

菠菜跟豆腐相克吗?

菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传,已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而,根据近年来的研究结果可以判定,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。 从前认为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这种说法没有看到问题的另一个方面

豆腐和菠菜可以一起吃吗?

菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且颇有利于健骨。菠菜不可与豆腐一起吃理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这种说法没看到问题的另一个方面,菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。只需把菠菜