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宝妈吃菠菜补铁吗

时间:1970-01-01 关注度:2548 作者:彩虹在奔跑

你还相信菠菜是补铁圣品吗?据调查,世界上有百分之二十的人存在缺铁性贫血,对于怀孕、生产后的妈妈来说,更容易出现这种情况

你还相信菠菜是补铁圣品吗?据调查,世界上有百分之二十的人存在缺铁性贫血,对于怀孕、生产后的妈妈来说,更容易出现这种情况。相信大多数八零后准妈妈小时候都看过大力水手这部动画片,其实这部动画片创作是有背景的。

一八七零年,德国化学家首次指。除菠菜中铁的含量极高,于是菠菜富含铁,这一结论就被写入了权威的百科全书。一九二九年,漫画家鉴于这个重大发现,创作了大力水手。因为当时的美国经济衰退,肉食较少,这部动画片的播出犹如一剂强心剂。甚至是一九三十年代,菠菜的销量足足增长了百分之三十,这种影响是巨大的,对于咱们中国来说也毫不例外。于是乎,当我们咨询妈妈们吃什么可以补铁的时候,十之八九都会回答菠菜。可是妈妈们你们知道吗?从一九三七年开始之后,就有不少的权威科学家通过实验发现,菠菜中的铁含量似乎并没有我们之前想象的那么高。

反正我国菠菜的平均含量是一百克中含有。铁二点七毫克什么概念?给大家一个对比数据吧。一百克的猪肝中含有铁是二十二点六毫克,这个值几乎是菠菜的石碑。所以呢曾经一度有人认为是当初那位化学家把小数点点错了位置。为什么曾经大家都认为菠菜是补铁圣品呢?这是因为当初科学家已经基本摸清了食物中的铁含量,在原始资料中,人家也只是将菠菜列在了第一位,指出和其他绿色蔬菜相比,菠菜中的铁要强得多。再者呢科学是逐渐进步的,那时候的科学家还不知道食物中的铁有一些是不被人体吸收的,直到一九三六年以后才知道有无机铁和贫血有关系。所以妈妈们也就别再说。用铁锅炒菜可以补铁啦,同时也没有了解到菠菜中的草酸会影响铁的吸收,所以这样算下来,菠菜中的铁吸收率也就只有百分之一了。

如果我们想要每天通过吃菠菜来补铁,预防缺铁性贫血,那就太困难了。真相:补铁还得靠动物的肝脏、全血、鱼类和禽畜肉类,其中呢猪肝就是一种不错的选择,几十斤的菠菜对铁的贡献才相当于五十克猪肝。对于猪吃猪肝补铁这一点妈妈可能会有不少的顾忌,因为总是听说动物的肝脏是很脏的,其中可能会有重金属超标的问题,这种说法是有点太夸张了,任何事情呢都是要适当进行。我们推荐孕妈妈和正在坐月子的妈妈们,你们每周。可以吃一到两次猪肝,每次每人一两左右就可以了。那么菠菜虽然补铁不靠谱,但是对于怀孕、生产后的妈妈还是要多吃菠菜的,因为菠菜毕竟也有可取之处,作为深绿色的蔬菜的一员,它含有丰富的贝塔胡萝卜素和丰富的维C,营养价值还是蛮高的。

在食用菠菜的时候,我们可以将其根部切除,尽管这一部分富含铁,那么我们应该把菠菜叶端朝下多冲洗一会儿,在烹调的时候尽可能的焯一下水,这样就可以大大减少它对健康不利的成分了。