腐竹的做法大全家常菜(快速泡腐竹的正确做法)

什么是腐竹？

腐竹是一种传统的中国食材，它是以黄豆为原料经过发酵、压榨、晾晒等过程制成的。腐竹具有高蛋白、低脂肪、低糖分等营养价值，被誉为“素食之肉”。在家常菜中，腐竹也是一种常用的食材。

家常菜做法大全

1. 腐竹炖排骨

材料：排骨500克，腐竹适量，生姜适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 排骨焯水后冲洗干净备用；

2. 生姜切片备用；

3. 热锅凉油下排骨翻炒至变色；

4. 加入姜片和料酒翻炒均匀；

5. 加入清水没过排骨，放入腐竹；

6. 大火烧开后转小火慢炖1个小时；

7. 加盐调味，炖至汤汁浓稠即可。

2. 腐竹烧鸡腿

材料：鸡腿2只，腐竹适量，红椒适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净备用；

2. 生姜切丝、红椒切段、葱切段备用；

3. 热锅凉油下鸡腿翻炒至变色；

4. 加入生姜、红椒和料酒翻炒均匀；

5. 加入清水没过鸡腿，放入腐竹；

6. 大火烧开后转小火慢烧30分钟；

7. 加盐调味，再加入葱段焖一会儿即可。

3. 荷包蛋烧腐竹

材料：荷包蛋2个，腐竹适量，红椒适量，葱适量，盐适量。

步骤：

1. 荷包蛋打散备用；

2. 红椒切丝、葱切段备用；

3. 热锅凉油下红椒和葱翻炒均匀；

4. 加入荷包蛋液翻炒均匀后放入腐竹；

5. 加入清水没过腐竹，大火烧开后转小火慢烧20分钟；

6. 加盐调味即可。

小结

以上是三道常见的家常菜做法，每一道菜都有其特别的风味和营养价值。在制作过程中要注意火候和配料的搭配，在加盐时也要根据自己的口味进行调整。希望大家喜欢这些美食，也可以根据自己的口味进行改良。